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picodon

Il picodon è un formaggio prodotto nella regione di Ardèche in Francia. È fatto con latte di capra e ha una crosta fiorita. Il picodon è un formaggio di personaggi, con un gusto pronunciato e una consistenza ferma. Il suo sapore è leggermente aspro e può essere leggermente piccante.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
365 Cal
Lipidi
30.3 G
Colesterolo
102 Mg
Sodio
560 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
1.2 G
Proteina
20.9 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
16.4 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
114 Mg

FAQ

Come scegliere il picodon ?
Il picodon è un formaggio di capra AOP prodotto nel Drôme e nell'Ardèche. Per scegliere un buon picodone, favorire i formaggi con una crosta sottile e una pasta densa, leggermente friabile e non appiccicosa. Il suo sapore deve essere tipico del formaggio di capra, con una leggera acidità e una nota di nocciole.
Come mantenere il picodon ?
Il picodon deve essere tenuto in frigorifero tra 4 e 8 ° C, nella sua confezione originale o in carta pergamena per proteggerlo dall'umidità. Deve essere consumato entro 3-4 giorni a seconda dell'apertura.
Come cucinare il picodon ?
Il picodon è un formaggio di capra di Drôme e Ardèche, con un sapore delicato e leggermente aspro. Può essere usato in cucina allo stesso modo degli altri formaggi di capra, come la contorno di insalata o i panini. Può anche essere fuso in quiche, gratini o salse per aggiungere sapore e consistenza.
Quali piatti vanno bene con il gusto del formaggio picodone ?
Il picodon può essere usato in dadi o fette per aggiungere un tocco di sapore di capra a un'insalata estiva rinfrescante. Il picodon può essere usato per fare una deliziosa torta salata combinandola con verdure come spinaci, pomodori, zucchine o erbe fresche come timo o rosmarino. Il picodon può essere usato come contorno per una pizza gourmet e originale. Può essere usato con pomodori, cipolle rosse, olive nere, erbe fresche e un tocco di olio d'oliva. Il picodon può essere usato per preparare una salsa cremosa per la pasta mescolandola con la crème fraîche e le erbe fresche come il basilico o il prezzemolo. Il picodon può essere servito su toast tostato con noci, fichi o miele per un aperitivo gustoso e originale.
Quali sono i benefici del formaggio picodon ?
Le Picodon è un formaggio di capra francese della regione del Rodano-Alpe. È ricco di proteine, calcio e vitamine B2 e B12. Come la maggior parte dei formaggi di capra, è anche un'importante fonte di grassi saturi. Tuttavia, consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata, il picodon può contribuire a una dieta sana ed equilibrata.

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